圣诞节，探索罗马尼亚东部的传统食谱
传统上，在罗马尼亚东部的摩尔达维亚，圣诞节前夕准备这种馅饼是一种习俗，其含义是将餐桌上所有的“大地之果”收集起来，例如可以在下一个季节发芽的谷物和种子。
大麻是该地区的重要作物，它与蜂蜜和小麦一起出现。 磨碎的种子制成一种叫做 julfa 的馅料，也可以用在其他菜肴中作为软奶酪的替代品。
通常的层数是十二层，但在练习技巧时可以随意尝试更少的层数。
材料：
- 一个沙拉碗
- 搅拌机机器人
- 铸铁煎锅或粘合剂
主要成分 :
- 400 克（3 ¼ 杯）普通面粉，加上撒粉用的额外面粉
- 250 毫升（1 塔塞）d'eau
- 1掐盐
倒拉装饰品 :
- 250 克（2 杯）南瓜子
- 250 克（2 杯） 大麻种子 去皮，加上额外的服务（可选）
- 3汤匙蜂蜜
- 125 毫升（½ 杯）大麻奶、任何其他非乳制奶或水
对于糖浆 :
- 450 毫升（1 ¾ 杯）水
- 125 克（½ 大杯）金色砂糖
- 2汤匙蜂蜜
- 一个柠檬汁和柠檬皮
- 您需要计算 30 分钟外加一整夜的面包准备休息时间。
方向：
- 1 – 将面粉、水和盐混合在一个碗中，揉成一个硬面团。 在室温下静置 15 分钟，然后再次揉捏并静置 15 分钟。 静置过夜。
- 2 – 将大型铸铁（或不粘锅）平底锅放在中火上。 不要加油。
- 3 – 将面团分成12份，每份约50克。 在撒了面粉的工作台面上，滚动并拉伸一个球，形成一个直径为 25 厘米（或与您的模具一样大）的圆。 继续在面团上下撒少许面粉，这样就可以擀开，用手拉得很薄。 把它举起来放在热锅里（如果它稍微变形也不用担心）煮3分钟，然后把它翻过来再煮另一面3分钟。 它应该具有薄而干燥的饼干的质地。 对其他面团重复此操作，将它们滚动并一个一个地煮熟。 将它们堆放在盘子或冷却架上。
- 4 – 准备馅料，将南瓜籽在食品加工机中研磨成粉末。 加入大麻种子并将它们一起压碎。 加入蜂蜜，然后逐渐加入牛奶或水，马达以中速运转，直至混合物达到柔软且可涂抹的稠度。 放在一边。
- 5 – 制作糖浆时，将所有原料放入平底锅中煮沸，然后转小火慢炖 15 分钟直至变稠。 倒入一个大而浅的盘子里，盘子大到足以装下一个大饼。
- 组装你的馅饼
- 6- 将压扁的面包浸入糖浆中 30 秒，然后将其放入盘子或边缘较深的盘子中。
- 在大饼上铺一层薄薄的馅料。
对所有其他面包重复上述步骤，保持最上面的一个不变。 你可以在上面倒一点剩余的糖浆。 用保鲜膜包裹盘子或盘子，然后在上面放一个托盘，用重物压住它。 这将确保各层均匀受压（如果它们破裂，请不要担心）。 静置 24 小时，然后切成片上桌。
你可以按原样食用，也可以留几汤匙馅料铺在上面，撒上一些去壳的大麻籽。
