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科学

杂草的特殊气味究竟来自哪里,为什么萜烯还不够

臭鼬臭鼬臭鼬

鉴定大麻中新的异戊二烯化挥发性硫化合物家族

你已经学会了 大麻的萜烯 是大麻特定香气的起源。 好吧,您是否知道萜烯在这种现象中也起着重要作用,但杂草独特气味的真正来源似乎要复杂得多。 最好的证明是,所有试图模仿某些产品或萜烯提取物中大麻气味的尝试,充其量都像你的柠檬香味厕所清新剂。 新的研究告诉我们更多。

大麻的辛辣、甜味和泥土气味从何而来,对于某些菌株来说,这种气味可以达到被称为“臭鼬”的“恶臭”水平。 该术语通常用于限定具有特别强烈和刺鼻气味的大麻,但为什么大麻会散发出这种气味,而且它真的很像臭鼬的气味?

La 原始品种,称为臭鼬, 是一种独立的大麻品系,最初来自美国,最早于 1970 年代初开发。大麻来自中美洲和南美洲,并带有来自热带亚洲的品系。 这创造了一个强大的品种,可以在户外、美国加利福尼亚北部等炎热或潮湿的气候中以及荷兰的温室或灯下生长。

为什么单靠萜烯是不够的?

以前的研究 大麻的气味 主要集中在称为萜烯(或正式称为“萜类化合物”)的物质上。 这些是具有多种气味的分子——燃料、木材、柑橘、花等——它们对大麻中的各种香气负责,实际上存在于所有植物中,也对它们的香气负责。

不同的大麻品种会产生这些萜类化合物分子的不同混合物,使每个品种都有自己独特的气味。 尽管萜烯是大麻中大部分气味和香气化合物的来源,但这项新研究的作者表示,它们不太可能也是产生这种奇特“臭鼬”气味的物质。

该团队使用由三种不同类型的气味检测器组成的高级定制系统测试了 13 种不同大麻品种的花朵。

经过力学分析,一个由四人组成的小组以 0-10 的等级对每个菌株的辣味进行了评级。结果显示,所测试的大麻辛辣菌株,一种名为 Bacio Gelato 的菌株,其硫含量也最高化合物。

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此外,作者 研究 在测试的特定大麻花中发现了七种不同类型的这些化合物。 此外,该团队还在其他测试的大麻菌株中发现了几种类型的化合物。

总之,在大麻菌株中发现的五种硫化合物闻起来像臭鼬或硫磺。 其中之一,一种称为“3-甲基-2-丁烯-1-硫醇”(或 VSC3)的化合物,在大麻植物中最常见,“气味”小组将其归类为具有刺激性气味。

即使在反向体验中

为了证明硫化合物VSC3确实是造成大麻“臭鼬”气味的原因,研究人员进行了一项“逆向工程”实验,他们试图人为地模仿该菌株的气味。Bachio Gelato,此前被归类为具有最强烈的“臭鼬”香气。

如果大麻的气味确实像以前认为的那样仅由萜烯决定,那么人们认为花中存在的这些萜烯的人工组合会产生相同的气味。 因此,研究人员分析了 Bachio Gelato 大麻花中不同萜烯的浓度,然后调制了 10 种最高浓度萜烯的人工混合物。

人工混合物中各种萜烯的比例与它们在大麻花中测量的比例相同,以尽可能准确地模拟它。

此外,他们创造了另一种萜烯混合物,与第一种混合物完全相同,只是研究人员向其中添加了硫化合物 VSC3,其浓度与 bachio gelato 花中存在的浓度相同,浓度仅为 0,01% . 这是一个非常低的浓度,但它是一种特别强大的化合物,即使在非常低的剂量下也会产生强烈的气味。 事实上,植物中 VSC3 化合物的最低浓度正是迄今为止尚未确定的原因。

然后,研究人员要求气味评判小组评估他们酿造的萜烯混合物的气味与真正的 Bachio 冰淇淋花的气味的相似程度。 实验结果表明,萜烯混合物的气味与它应该模仿的大麻花的气味有些相似,但仍有很大不同。

研究人员再次重复了这种气味测试,但这次使用萜烯混合物,他们还添加了花中浓度的 VSC3。 与仅包含萜烯的混合物不同,同时包含萜烯和 VSC3 的混合物被气味判断者评为比它应该模仿的大麻具有更香的气味。

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萜烯提取不起作用

这项逆向工程实验的结果可以解释为什么近年来开发的人造产品旨在模仿大麻植物及其各种品种的风味和香气,但未能精确地做到这一点。

萜烯最近成为一种越来越受欢迎的产品,公司正在以它们为基础生产过滤器、卷纸、烟草替代品和各种据信类似于不同大麻品种的特定风味和香气的香味提取物,原因可能是这些产品均仅基于萜烯。

例如,什么是作为“调味烟草替代品”出售的 OG都库什 实际上是一种烟草替代品(一种混合吸烟草本),制造商在其中人工添加了与 OG Kush 大麻菌株中存在的相同萜烯。 这些产品仅基于萜烯且不含化合物 VSC3 的事实至少可以部分解释它们与它们应该模仿的大麻之间在味道和气味上的(大)差异。 也有可能除了萜烯和 VSC3 之外,植物中还有其他物质尚未鉴定出来,也是造成这一缺陷的部分原因。

在这一点上,研究人员想知道大麻何时从这些令人作呕的硫化合物中散发出最强烈的气味。 通过温室实验,该研究发现,这些化合物的气味在开花期结束时最强,并在种植者将花朵放入密闭容器中的阶段达到峰值,以在称为固化的过程中保持其风味和香气。

应该指出的是,硫化合物不仅有臭味,而且据研究人员称,还可能提供类似于大蒜植物中发现的分子的健康益处。


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笔者 weedmaster

专门从事合法大麻的媒体广播和传播经理。 你知道他们在说什么吗? 知识就是力量。 了解大麻医学背后的科学知识,同时了解最新的与健康相关的研究,治疗和产品。 紧跟有关合法化,法律,政治运动的最新消息和思想。 发现来自地球上经验最丰富的种植者的提示,技巧和操作指南,以及科学界对大麻医学品质的最新研究和发现。